法国奶酪排不进世界前十？TasteAtlas美食榜再惹争议

【欧洲时报2月17日编译】奶酪是法国美食的一大亮点。但根据美食旅游指南TasteAtlas本周发布的全球100种奶酪排名，法国奶酪却连前10名都没进。法国顶级产品勒布洛雄奶酪（reblochon）和孔泰奶酪（comte）分别排在第13位和第14位，而具有象征意义的卡门贝尔奶酪（camembert）则排在90名之外。

法媒BFMTV报道，根据TasteAtlas的这份榜单，排名最靠前的法国奶酪为勒布洛雄奶酪和孔泰奶酪，分列第13位和第14位，落后于波兰的bundz奶酪和巴西的canastra奶酪。法国的金山奶酪（mont-d'or）排在第26位，而莫城布里（brie de Meaux）和卡门贝尔在排在第90位和第91位。

相比之下，意大利奶酪占据了很大份额，前10名中有8种奶酪来自意大利。帕马森干酪（Parmesan）、戈贡佐拉（gorgonzola）、布拉塔（Burrata）分列前三。除了意大利奶酪，只有墨西哥的瓦哈卡奶酪（oaxaca）和葡萄牙的埃斯特雷拉山奶酪（Queijo Serra de Estrala）跻身前十。

法国奶酪出口量不足

在奶酪店，法国人对这一排名表示遗憾，“我认为评委是意大利人。”其中一人说。然而，撇开所有的沙文主义不谈，一些奶酪手工制造商认确实认可意大利奶酪的质量和优点。

“帕马森奶酪是一种独特的奶酪。这些都是好产品，而且帕尔马干酪仍是法国每张餐桌上都能找到的标志性奶酪之一，而我们不确定在每张意大利餐桌上都能找到法国奶酪，”巴黎奶酪制造商伊夫·朱尔金说。

巴黎干酪店Goncourt奶酪的手工奶酪制作者克雷芒·布罗索（Clément Brossault）对这个排名更多的感觉是失望。“作为法国人，我们可以感到自豪，”他说。

法国奶酪的排名可能是因为出口不足。布罗索说：“我们国家消费了很多奶酪，每年出售4000吨孔泰奶酪用于出口，而帕马森奶酪的出口量为40000吨。”

法国被“针对”了？

这并不是TasteAtlas第一次因其排名而引起争论。2022年底，该网站在其“世界最佳的美食”排行榜上将法国排在美国之后，意大利则位居榜首。

该网站甚至收到了来自各国大使馆的电话。TasteAtlas则希望于“澄清其方法”。“在整个一年中，人们在我们的数据库中对这些食物（而不是菜系）进行评分，”然后对这些分数进行汇编并计算出平均值。

在2月2日发布的“世界最不受欢迎的十道菜”排名中，TasteAtlas将法国弗拉维尼茴香糖（Anis de Flavigny）排在第五位，排在英国菜恶魔羊腰，牛头肉和苏格兰的油炸披萨之前。