欧洲美食香飘进博 显出中欧风味“融合范儿”

“民以食为天。”每一届中国国际进口博览会（简称“进博会”）食品及农产品展区的“火爆”，便是对此语的生动注解。进博第五年，“舌尖上”的展品依旧诱人，更显出中欧风味“融合范儿”。

法企“馕披萨”亮相

综合中新社、上海《新民晚报》、央视新闻、温州新闻网报道，来自法国的酵母发酵领域巨头乐斯福五度亮相“四叶草”，在其展台中央的玻璃金字塔内，一条高约1.4米、“通体可吃”的“裙子”尤为醒目：“裙摆”由包子、花卷、馒头层层堆叠，“裙身”是西式切片面包，褶皱状的“抹胸”竟是一张张墨西哥卷饼……

参观者还来不及细数这条“裙子”究竟融合了几种中外面点，一缕孜然混合羊肉的香气钻入鼻尖，引人食指大动。循味望去，一盘“馕披萨”已新鲜出炉。

在中国的相声小品中，披萨饼常被戏称为“打卤馕”。在本届进博会，这个法国企也还真给馕“打了个卤”：乐斯福携手中国餐饮企业，使用来自新疆的面粉、羊肉和孜然，在新疆传统主食馕的基础上，推出中外风味融合的“馕披萨”，作为首发新品亮相进博会。

进博会上，中外饮食文化交融产出的远不止“舌尖上的美味”，更是企业共赢的合作商机。

11月6日，在乐斯福展台上，乐斯福中国与新疆企业耶里夏丽在上海市中小企业发展服务中心和新疆维吾尔自治区人民政府驻上海办事处的见证下，签订了战略合作协议，共同宣布“馕披萨”正式上市。即日起，上海15家耶里夏利餐饮门店已紧跟进博节奏，率先推出这款中西结合的同款“进博美食”，9寸的“馕披萨”每只售价39元，线下门店可购买。

据乐斯福方面表示，其第四届进博会展出的“青稞手撕面包”已于今年5月在中国量产上市，受到了不少消费者的青睐。一年不到，展品变商品，商品变爆品。

在乐斯福中国区总裁杨宏看来，进博会是一个独特的国际贸易和创新平台。“乐斯福已准备好迎接这些机遇，我们对增加在中国的业务和投资充满信心。”杨宏表示。

美食交流中普及西班牙文化

“能明显感到整个市场对西班牙火腿的接受程度和喜爱程度在提升。”赛科公司主要经营西班牙火腿进口。过去五年，正是赛科加速向国内引入西班牙火腿的五年。公司负责人介绍，第五届进博会他们带来了一个新的品牌——西班牙火腿品牌马内多（Maldonado）。这是该公司于今年8月首次以国贸（一般贸易）形式引入中国市场。制作人曼努尔艾马内多家住西班牙西南部一个只有5000多人的小镇上，家里四代人都是制作上等猪肉火腿的能手。马内多火腿的制作周期一般在两年以上，首批火腿在2008年上市，在西班牙享有盛名。

“不是简单的拓展销售渠道，我们同时也在做美食文化和西班牙文化普及，我们的消费者已经过了‘只选贵的’的阶段，需要对产品了解更多。”该负责人说道。

欧中美味不断融合

“老朋友”收获满满，“新朋友”自然不甘“临渊羡鱼”。

今年，挪威海产局首次作为组展机构亮相本届进博会。三文鱼、青花鱼、北极鳕鱼、北极甜虾……在其展位上，八家挪威海产出口企业展出远道而来的“海洋馈赠”。

官方数据显示，截至2022年10月，挪威对中国的海产品出口量达16万吨，同比增长6%，出口额约64亿挪威克朗，同比增长46%。

“借助进博会所提供的深化合作、开拓机遇的平台，我相信挪中两国间的海产贸易以及双边合作将进一步提升。”挪威驻华大使白思娜表示。

“和羹之美，在于合异。”调酒之法，亦是如此。

在德国企业麦德龙的展台上，调酒师正在调制一款“特饮”：中国人熟悉的白酒、茶叶、山楂，加上西式调酒常用的葡萄酒与橙子，混合搅拌，成就美味。

“就像进博会一样，中西合璧。”将鸡尾酒摆上桌，调酒师如是说。